観光ビジネス科ホスピタリティビジネスコースでは、一流ホテルでのサービス技術を習得してもらうめ、様々な実習を行っています。
今日は、フルーツカーヴィングとカプレーゼ編！！
お客さまの目の前で、フレッシュなフルーツや野菜をカットしてサービスするのですが、エレガントな所作でカットし、できたてをその場でご提供することで、味わいは格別です！！
みんな、一生懸命に練習し、なかなかの仕上がりでした♪
カプレーゼといえば、やはり塩を振る腕の角度が大事ですね！
お客さまの目の前で、プレゼンをしながら、サービスし、非日常感を演出して提供するのは、技術と訓練が必要です。
日々、様々な技術を身に着けています！
